O peito de frango recheado com tomate e muçarela no forno é uma opção simples, prática e extremamente versátil para o dia a dia. Além disso, combina ingredientes básicos com um resultado suculento e equilibrado. Assim, você consegue preparar uma refeição saborosa sem complicação. Por isso, é perfeito para um almoço rápido ou um jantar leve durante a semana.
O que é esta receita?
O peito de frango recheado com tomate e muçarela no forno é um prato salgado preparado com cortes no frango, que são preenchidos com queijo e tomate. Em seguida, o frango é temperado e assado até ficar dourado por fora e macio por dentro. É uma receita caseira, versátil e fácil de adaptar.
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Por que você vai gostar desta receita?
- É fácil de preparar, mesmo para iniciantes.
- Fica suculenta por dentro e dourada por fora.
- Usa ingredientes simples e acessíveis.
- É ideal para duas pessoas.
- Combina bem com arroz, salada ou legumes assados.
Ingredientes e substituições
Os ingredientes desta receita são simples e funcionam em conjunto para garantir sabor, textura e suculência. O azeite ajuda a manter o frango úmido, enquanto as especiarias realçam o sabor. Já o tomate e a muçarela formam um recheio leve e cremoso. Aqui está tudo o que você vai precisar para preparar esta receita de peito de frango recheado com tomate e muçarela no forno.
- Peitos de frango: base da receita, devem estar limpos e sem excesso de gordura.
- Tomate: adiciona frescor e leve acidez ao recheio.
- Muçarela: derrete facilmente e garante cremosidade.
- Azeite: mantém o frango suculento e ajuda a dourar.
- Páprica defumada: traz um sabor levemente defumado.
- Colorau: intensifica a cor e reforça o sabor.
- Orégano: dá o aroma típico de receitas assadas.
- Sal: equilibra e realça todos os sabores.
Veja o cartão da receita no fim da página para conferir as quantidades exatas.
Como preparar o peito de frango
Escolha peitos de frango com tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme. Em seguida, seque bem com papel-toalha, pois isso melhora a aderência do tempero. Faça cortes profundos, mas sem atravessar totalmente a carne, criando espaço suficiente para o recheio. Assim, o frango mantém sua estrutura durante o tempo de forno e segura melhor o recheio.
Assista ao vídeo da receita
Modo de preparo
- Preparar os cortes Faça cortes profundos nos peitos de frango, sem separar totalmente as partes.
- Misturar os temperos Em uma tigela, misture o azeite, o orégano, a páprica defumada, o colorau e o sal até ficar homogêneo.
- Pincelar o frango Em seguida, pincele os peitos de frango com o tempero preparado, cobrindo bem os cortes.
- Cortar o tomate Corte o tomate em rodelas e depois em meias-luas uniformes.
- Rechear e levar ao forno Coloque o tomate e a muçarela nos cortes, disponha em uma assadeira e asse a 200°C por 40 minutos.
- Finalizar e servir Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sugestão: se quiser uma superfície mais dourada, ative o grill nos últimos 5 minutos, observando para não ressecar.
Variações
Algumas variações podem alterar a textura ou o tempo de forno, por isso é importante ajustar a temperatura e os cortes. Além disso, o tipo de queijo influencia diretamente na cremosidade final. Veja como adaptar a receita, mantendo o resultado suculento.
- Com queijo prato ou queijo flamengo Substitua a muçarela para obter um sabor mais intenso e levemente mais salgado.
- Com espinafre Adicione folhas cruas junto com o tomate para um recheio mais nutritivo.
- Com bacon Envolva os peitos com fatias de bacon antes de assar para deixar a receita ainda mais suculenta.
- Com molho de tomate Cubra com uma camada fina de molho antes de levar ao forno para deixar mais úmido.
Utensílios e equipamentos
Usar os utensílios corretos garante um cozimento uniforme e evita que o frango resseque. Além disso, o tipo de assadeira influencia na retenção de calor e na textura final.
- Forno preaquecido
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela para misturar os temperos
- Pincel de cozinha
- Assadeira ou travessa de forno
Para preparar esta receita, utilizo uma tábua de corte estável e uma faca bem afiada, pois cortes precisos evitam rasgar o frango. Misturo os temperos em uma tigela média para garantir homogeneidade e aplico com um pincel de cozinha, já que ele distribui melhor o azeite. Asso em uma assadeira metálica, que doura mais rápido; porém, se usar uma travessa de vidro ou cerâmica, observe os últimos minutos, pois esses materiais retêm mais calor e podem continuar cozinhando mesmo fora do forno. Sempre preaqueça o forno para garantir cocção uniforme desde o início.
Na minha vitrine você encontra utensílios e equipamentos que uso na cozinha e em casa.
Armazenamento
Guarde o peito de frango recheado com tomate e muçarela no forno em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Além disso, espere esfriar completamente antes de armazenar. Você pode congelar por até 2 meses, de preferência já assado. Para reaquecer, use o forno a 180°C até aquecer por completo, evitando o micro-ondas para não ressecar.
Dicas
- Seque bem o frango antes de temperar para melhorar a aderência dos sabores.
- Não corte totalmente o peito para evitar que o recheio escape.
- Use papel-alumínio nos primeiros 20 minutos se perceber que está dourando rápido demais.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir para manter os sucos internos.
Perguntas frequentes (FAQ)
Sim, você pode usar queijo prato, gouda ou até queijo minas padrão.
Pode, se assar demais. Por isso, respeite o tempo e a temperatura indicados.
Não é necessário, pois o cozimento é uniforme no forno preaquecido.
Outras receitas
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Receita
Peito de Frango Recheado com Tomate e Muçarela no Forno
Equipamento
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca afiada
- 1 Tigela para misturar temperos
- 1 Pincel de cozinha
- 1 Assadeira ou travessa de forno
- 1 Forno
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 tomate médio
- 100 g muçarela fatiada
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá colorau
- 1 colher de chá orégano seco
- Sal a gosto
Instruções
- Faça cortes profundos nos peitos de frango, sem separar totalmente as partes, para criar espaço para o recheio.
- Em uma tigela, misture o azeite, o orégano, a páprica defumada, o colorau e o sal até ficar homogêneo.
- Pincele os peitos de frango com essa mistura, espalhando bem por toda a superfície e também entre os cortes.
- Corte o tomate em rodelas e depois em meias-luas, para facilitar na hora de rechear.
- Coloque pedaços de tomate e muçarela dentro dos cortes feitos no frango, alternando os ingredientes até preencher bem.
- Disponha os peitos de frango em uma assadeira ou travessa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até o frango ficar bem cozido e dourado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.
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