Ovos com queijo é uma receita simples e econômica que transforma ingredientes básicos em uma refeição completa. Além disso, fica pronta rapidamente e, por isso, agrada em qualquer hora do dia.
O que é esta receita?
Ovos com queijo é um prato caseiro preparado com ovos cozidos, levemente dourados e, em seguida, finalizados em molho de tomate com queijo derretido.
Por que você vai gostar desta receita?
- Usa ingredientes simples e acessíveis, por isso cabe no orçamento
- Fica pronta em pouco tempo e facilita a rotina
- Funciona bem como almoço ou jantar leve
- Combina com vários acompanhamentos
- Tem preparo fácil e direto
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Ingredientes e Substituições
Os ingredientes desta receita garantem sabor, textura equilibrada e um molho encorpado. Além disso, todos são fáceis de encontrar. Para ver as quantidades exatas, consulte o cartão da receita no final.
- Ovos cozidos: são a base da receita e a principal fonte de proteína
- Cebola: traz sabor e leve dulçor ao molho
- Alho: reforça o aroma e intensifica o sabor
- Pimentão vermelho: adiciona cor e um leve toque adocicado
- Tomate: forma a base fresca do molho
- Molho de tomate: ajuda a deixar o preparo mais encorpado e saboroso
- Queijo muçarela: derrete facilmente e finaliza o prato
- Salsa: acrescenta frescor e equilíbrio
- Azeite e manteiga: ajudam a dourar e dão mais sabor
- Orégano, sal e pimenta-do-reino: ajustam o tempero
Aqui está tudo o que você vai precisar para fazer a sua receita de ovos com queijo.
Como preparar os ovos
Escolha ovos médios e cozinhe até a gema ficar completamente firme. Em seguida, descasque com cuidado e faça pequenos cortes superficiais para que absorvam melhor o molho.
Assista ao vídeo da receita
Modo de preparo
- Cozinhe os ovos: cozinhe os ovos até ficarem firmes, descasque e, em seguida, faça pequenos cortes superficiais.
- Aqueça a gordura: aqueça o azeite com a manteiga em fogo médio para criar uma base saborosa para dourar os ovos.
- Doure os ovos: coloque os ovos na panela e doure em fogo baixo, virando com cuidado. Depois, reserve.
- Refogue e prepare o molho: refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Em seguida, adicione o molho de tomate, água, sal e pimenta-do-reino.
- Volte os ovos ao molho: coloque os ovos de volta na panela com o molho quente e acrescente a salsa picada, envolvendo delicadamente.
- Acrescente o queijo e o orégano: distribua a muçarela sobre os ovos e finalize com orégano.
- Tampe para finalizar: tampe a panela e cozinhe por alguns minutos, até o queijo derreter completamente.
- Sirva: desligue o fogo e sirva imediatamente, aproveitando o molho quente e o queijo derretido.
Sugestão: sirva com arroz branco ou pão fresco para aproveitar todo o molho.
Variações
Algumas adaptações funcionam muito bem conforme o acompanhamento e o ponto do molho. Assim, pequenos ajustes podem deixar a receita ainda mais ao seu gosto.
- Com carne: acrescente linguiça ou bacon ao refogado
- Com outros tipos de queijo: substitua a muçarela por queijo prato ou minas
- Versão apimentada: inclua pimenta calabresa para deixar o prato picante
- Com manjericão: substitua a salsa por manjericão fresco na finalização
Utensílios e Equipamentos
Usar a panela certa ajuda a dourar os ovos sem quebrar e também mantém o molho no ponto certo.
- Panela média ou frigideira funda
- Espátula de silicone
- Faca
- Tábua de corte
Use uma panela média ou uma frigideira funda para evitar que os ovos se quebrem e que o molho transborde. Além disso, prefira uma espátula de silicone para envolver os ovos com cuidado e preservar a textura da receita.
Na minha vitrine você encontra utensílios e equipamentos que uso na cozinha e em casa.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois isso pode prejudicar a textura dos ovos e do queijo.
Dicas
- Faça cortes leves nos ovos para absorver melhor o molho
- Use fogo baixo para evitar que o queijo queime
- Adicione a água do molho aos poucos, se necessário
- Prefira uma panela antiaderente
Perguntas Frequentes (FAQ)
Não é o mais indicado, pois eles podem quebrar com facilidade no molho.
Sim, mas o prato fica menos cremoso.
Arroz branco, pão fresco ou purê de batata combinam muito bem.
Outras Receitas
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Receita
Ovos com Queijo e Molho de Tomate na Panela
Equipamento
- 1 Panela média ou frigideira funda
- 1 Espátula de silicone
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 4 ovos cozidos
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados sem pele
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- 150 g queijo muçarela fatiado ou ralado
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Orégano a gosto
- Salsa picada a gosto
- Água se necessário
Instruções
- Cozinhe os ovos por cerca de 8 a 10 minutos, até que as gemas fiquem firmes. Depois, descasque com cuidado.
- Faça pequenos cortes superficiais nos ovos para que absorvam melhor o molho.
- Aqueça o azeite com a manteiga em fogo baixo.
- Doure os ovos levemente, virando com cuidado para não quebrar. Depois, retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até começarem a amolecer.
- Acrescente o pimentão e os tomates e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o molho de tomate e um pouco de água, se necessário.
- Cozinhe até o molho encorpar.
- Volte os ovos para a panela com cuidado.
- Distribua a muçarela por cima, finalize com orégano e tampe a panela por cerca de 3 minutos, até o queijo derreter.
- Salpique salsa picada, desligue o fogo e sirva em seguida.
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