Tortinhas de Frango de Liquidificador
As tortinhas de frango de liquidificador são salgados assados preparados com massa cremosa e recheio bem temperado. Esta receita combina praticidade, textura macia e cobertura dourada, sendo perfeita para lanches, festas ou refeições rápidas.
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Panela média
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- 10 Forminhas individuais
Ingredientes
Recheio
- 2 peitos de frango
- Água suficiente para cozinhar
- 1 cubo caldo de galinha
- 1 fio azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá colorau
- 1 pitada cominhos
- Sal a gosto
- Azeitonas cortadas a gosto
- Milho doce a gosto
- Coentros picados a gosto
Massa
- 2 xícaras leite
- 3 ovos
- ⅔ xícara óleo
- 200 g natas
- Sal a gosto
- 2 xícaras farinha de trigo
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa fermento em pó
Finalização
- Queijo muçarela ralado a gosto
Instruções
- Cozinhe o frango com água, caldo de galinha e sal até ficar macio para desfiar facilmente.
- Depois disso, desfie o frango ainda morno para manter a textura mais solta e uniforme.
- Aqueça o azeite numa panela e refogue cebola, alho e tomate até ficarem mais aromáticos.
- Em seguida, adicione colorau, cominhos e sal para intensificar o sabor do recheio.
- Acrescente o frango desfiado, milho, azeitonas e coentros, misturando bem para distribuir os ingredientes.
- Reserve o recheio até amornar, porque isso evita que a massa fique pesada durante a montagem.
- Bata leite, ovos, óleo, natas e sal no liquidificador até obter mistura completamente homogênea.
- Logo após, adicione farinha, parmesão e fermento, batendo rapidamente para manter a massa leve.
- Unte as forminhas e distribua uma camada de massa para criar a base das tortinhas.
- Adicione o recheio preparado e cubra com queijo muçarela para deixar o interior mais cremoso.
- Finalize com restante da massa e mais queijo para garantir cobertura dourada e uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180°C até as tortinhas crescerem e ficarem levemente douradas.
- Por fim, retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de servir.