Primeiro, aqueça azeite em fogo médio e adicione a carne moída, mexendo para soltar os grumos. Assim, evita que o recheio fique compacto.

Em seguida, acrescente cebola e alho e refogue até ficarem levemente dourados. Dessa forma, intensifica o sabor da torta de carne moída com abobrinha.

Logo após, adicione abobrinha, cenoura e ervilha e cozinhe até secar a umidade. Isso evita que a massa fique úmida demais.

Tempere com sal, pimenta e colorau, misture bem e desligue o fogo. Reserve para esfriar levemente antes da montagem.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, os ovos e o sal até homogeneizar. Assim, garante uma base líquida uniforme.

Depois, acrescente o óleo e adicione a farinha aos poucos, batendo continuamente. Dessa maneira, evita a formação de grumos.

Por fim, incorpore o fermento delicadamente e misture apenas para integrar. Isso mantém o crescimento adequado da massa.

Despeje metade da massa em forma untada e espalhe o recheio uniformemente. Em seguida, distribua muçarela ralada sobre o recheio.

Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Asse até dourar e firmar completamente o centro.

Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de cortar. Assim, a torta de carne moída com abobrinha mantém as fatias estruturadas.