Macarrão Gratinado com Frango
Macarrão gratinado com frango é uma receita completa e cremosa, preparada com massa fusilli, molho branco, frango desfiado e queijo gratinado. É uma opção prática para o almoço ou jantar, combinando sabor, textura e ótimo rendimento.
Equipamento
- 1 Panela média
- 1 colher de pau ou fuê
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca afiada
- 1 Panela média
- 1 travessa refratária para forno
Ingredientes
- 100 g manteiga
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 600 ml leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 400 g peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates picados
- 150 ml caldo de galinha
- 2 colheres de sopa polpa de tomate
- 1 xícara milho
- 1 xícara ervilhas
- 200 g macarrão fusilli cozido
- Coentros a gosto
- 150 g mozzarella ralada
Instruções
- Derreta a manteiga em fogo médio e misture a farinha, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Adicione o leite gradualmente e continue mexendo até obter um molho liso e cremoso.
- Tempere com sal e noz-moscada, depois cozinhe por alguns minutos para desenvolver sabor.
- Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e transparente.
- Acrescente o alho e misture rapidamente para liberar o aroma sem deixar dourar demais.
- Adicione o frango desfiado e mexa bem para incorporar os sabores do refogado.
- Junte os tomates, o caldo de galinha e a polpa de tomate, cozinhando até encorpar.
- Em seguida, acrescente o milho e as ervilhas, misturando para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Adicione o macarrão cozido e envolva delicadamente para evitar quebrar a massa.
- Incorpore o molho branco e misture até obter uma preparação cremosa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma travessa refratária e espalhe de maneira uniforme.
- Cubra com a mozzarella ralada para garantir um gratinado dourado e saboroso.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e finalize com coentros antes de servir.