Torta Cremosa de Frango com Batata no Liquidificador
Torta cremosa de frango com batata é um prato salgado assado, com massa leve e recheio cremoso, ideal para refeições práticas.
Equipamento
- Liquidificador
- Panela média
- Frigideira
- Espátula
- Travessa refratária
- Forno
Ingredientes
Recheio
- 2 batatas em pedaços
- 1 peito de frango
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 colher de sopa cream cheese
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Coentro e cebolinha picados a gosto
Massa
- 1 xícara óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras e meia leite
- 2 colheres de chá sal
- 1 xícara e meia farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
- Queijo mozzarella ralado a gosto
Instruções
- Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, pois isso facilita a textura cremosa da massa.
- Em seguida, cozinhe o peito de frango com sal até ficar macio, assim garante fibras fáceis de desfiar.
- Enquanto isso, aqueça azeite e refogue cebola e alho até dourarem, pois isso intensifica o sabor base.
- Adicione o frango desfiado ao refogado, misture extrato, sal e pimenta, garantindo um recheio bem temperado.
- Depois disso, incorpore o cream cheese e ervas, pois assim o recheio fica mais cremoso e aromático.
- Bata no liquidificador batata cozida, ovos, leite, óleo, sal e farinha até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento por último e misture suavemente, pois isso preserva a leveza da massa.
- Monte camadas de massa e recheio em travessa, finalize com queijo, garantindo cobertura gratinada uniforme.
- Asse a 180 graus por 30 a 40 minutos, até dourar, pois isso assegura estrutura firme e cozimento completo.
- Retire do forno e deixe descansar alguns minutos, assim facilita o corte e mantém a estrutura.