Tagliatelle com Peito de Frango ao Creme de Limão Siciliano
Tagliatelle com peito de frango ao creme de limão siciliano é um prato principal cremoso e equilibrado, que combina massa delicada com frango dourado e toque cítrico leve.
Equipamento
- Panela grande para massa
- Frigideira ampla
- Panela média
- Escorredor de massa
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de silicone ou madeira
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- ½ suco de limão siciliano
- 6 ninhos de tagliatelle
- 3 colheres de sopa manteiga
- 2 caixas creme de leite
- 4 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- Raspas de limão siciliano a gosto
- 5 dentes de alho picados
- Alecrim fresco a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão-siciliano. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
- Cozinhe o tagliatelle em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça parte da manteiga com um fio de azeite em uma frigideira ampla. Doure o frango com o alecrim até ficar bem selado dos dois lados.
- Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma gordura, refogue o alho picado até liberar aroma, sem deixar queimar.
- Adicione o creme de leite e misture em fogo baixo. Acrescente as raspas de limão-siciliano e o queijo parmesão ralado.
- Mexa até o molho aquecer e engrossar levemente. Evite ferver demais para não talhar.
- Em outra panela, derreta o restante da manteiga e envolva o tagliatelle já cozido.
- Monte o prato com a massa, acomode o frango por cima e finalize com o molho cremoso.