Tagliatelle com Molho Cremoso de Camarão e Leite de Coco
Tagliatelle com molho cremoso de camarão é uma massa salgada preparada com leite de coco, legumes refogados e ervas frescas. O prato combina textura cremosa, aroma delicado e preparo relativamente simples.
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 Frigideira média
- 1 Liquidificador
- 1 Escorredor de massa
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Colher de madeira
Ingredientes
- 5 ninhos de tagliatelle
- 300 g cascas de camarão
- 1 lata leite de coco
- 1 colher de sopa azeite de dendê
- ½ cebola roxa em pedaços
- ¼ pimentão em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate cortado
- Salsa picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira média e refogue a cebola, o alho, o pimentão e as cascas de camarão.
- Adicione o tomate picado e misture até formar uma base aromática.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue refogando por alguns minutos.
- Transfira o refogado para o liquidificador, acrescente o leite de coco e bata até obter um creme liso.
- Cozinhe o tagliatelle em água fervente com sal até ficar macio.
- Escorra a massa e reserve.
- Coe o creme de camarão em uma frigideira limpa e aqueça em fogo médio.
- Quando o molho estiver cremoso e bem quente, adicione o tagliatelle e misture delicadamente.
- Finalize com salsa picada e sirva em seguida.