No liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Bata por alguns segundos até iniciar a formação de um creme uniforme.

Enquanto isso, dissolva completamente o envelope de gelatina incolor na água quente, mexendo bem até obter uma mistura totalmente líquida. Em seguida, despeje essa gelatina dissolvida no liquidificador e bata novamente até que o creme fique liso e homogêneo.

Transfira o creme para um refratário ou travessa de sua preferência. Espalhe bem com uma espátula para nivelar a superfície e leve à geladeira por aproximadamente três horas, até que a sobremesa esteja firme.

Para preparar a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria até atingir uma textura lisa e brilhante. Depois disso, adicione o creme de leite e misture bem com um fouet até formar um ganache cremoso.

Quando o creme branco estiver firme, espalhe o ganache sobre toda a superfície da sobremesa. Retorne à geladeira por pelo menos mais uma hora antes de servir.