Sobremesa de Abacaxi Cremosa
A sobremesa de abacaxi cremosa é um doce gelado preparado com abacaxi cozido, gelatina e creme lácteo, finalizado com chantilly. É uma receita equilibrada, firme e ideal para servir em encontros familiares.
Equipamento
- 1 Panela grande de fundo grosso
- 1 Colher de pau ou espátula resistente ao calor
- 1 Tigela ou travessa média de vidro
- 1 Batedeira
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
Base de abacaxi
- 1 abacaxi médio em cubos
- 1 xícara açúcar
- 420 ml água
- 1 embalagem gelatina sabor abacaxi
Creme
- 1 lata leite condensado
- 2 caixas creme de leite
- 2 xícaras leite integral
Cobertura
- 1 caixa creme de leite gelado
- 3 colheres de sopa açúcar
- hortelã picada a gosto
Instruções
- Cozinhe o abacaxi: leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e a água. Mexa até ferver e reduzir levemente.
- Adicione a gelatina: em seguida, acrescente a gelatina e misture bem até dissolver completamente.
- Incorpore os cremes: depois, desligue o fogo, espere amornar e misture o leite condensado e o creme de leite.
- Ajuste a textura: logo depois, adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Refrigere a base: despeje o creme em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas.
- Prepare o chantilly: bata o creme de leite gelado com o açúcar até formar picos firmes.
- Adicione a hortelã: por fim, misture a hortelã picada ao chantilly para realçar o frescor.
- Cubra e decore: cubra a sobremesa com chantilly e finalize com hortelã picada por cima.