Rojões de Carne Moída
Rojões de carne moída são um preparo assado e recheado, feitos com carne temperada, muçarela e bacon. A receita combina exterior dourado e levemente crocante com um interior suculento e cremoso, sendo ideal tanto para refeições quanto para petiscos.
Equipamento
- 1 travessa ou assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela grande
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 colher dosadora
- 1 espátula de silicone ou colher de pau
Ingredientes
- 480 g carne moída
- Sal a gosto
- ½ cebola picada
- 2 dentes alho picados
- Salsa a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- 2 colheres de sopa farinha de rosca ou até dar liga
- Palitos de queijo muçarela a gosto
- Tirinhas de bacon a gosto
Instruções
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione o sal, a cebola picada, o alho, a salsa e a pimenta-do-reino. Misture bem até que os temperos estejam distribuídos de maneira homogênea por toda a carne.
- Acrescente a páprica e misture novamente para incorporar o tempero e intensificar a cor e o sabor da preparação.
- Adicione a farinha de rosca gradualmente, mexendo após cada adição, até obter uma mistura firme, homogênea e fácil de modelar sem ficar seca.
- Separe pequenas porções da carne temperada e molde-as ao redor dos palitos de muçarela, fechando bem as extremidades para evitar que o queijo escape durante o cozimento.
- Enrole as tiras de bacon ao redor dos rojões recheados, cobrindo parcialmente a superfície para acrescentar sabor e suculência.
- Distribua os rojões em uma travessa ou assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para favorecer a circulação do calor.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a carne esteja cozida e o bacon apresente coloração dourada.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente acompanhado de saladas, arroz, farofa ou molhos de sua preferência.