Ragu de Carne com Macarrão Simples e Saborosa
Ragu de carne com macarrão é uma receita caseira preparada com carne macia, molho encorpado e massa envolvida em sabores intensos. O cozimento na pressão deixa o músculo extremamente suculento e transforma ingredientes simples em uma refeição completa e muito saborosa.
Equipamento
- 1 Panela de pressão
- 1 Panela grande
- 1 escorredor de macarrão
- 1 Colher de madeira
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 800 g músculo bovino em cubos
- 2 xícaras macarrão espiral
- 1 cebola roxa laminada
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa polpa de tomate
- 2 tomates picados
- 1 xícara vinho tinto seco
- Água fervente suficiente para cobrir a carne
- 5 dentes de alho laminados
- Salsa picada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Mix de pimenta a gosto
- Azeite a gosto
Instruções
- Ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, assim evita excesso de cozimento.
- Enquanto isso, aqueça azeite e refogue cebola roxa, alho picado e folha de louro até dourarem.
- Adicione o músculo bovino temperado e sele bem os cubos para intensificar o sabor do molho.
- Acrescente tomates picados e polpa de tomate, mexendo constantemente para manter o molho uniforme e encorpado.
- Em seguida, despeje vinho tinto e água fervente até cobrir a carne completamente durante o cozimento.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe até o músculo ficar macio e o caldo engrossar naturalmente.
- Depois disso, ajuste o sal e misture salsa picada ao molho quente para trazer mais frescor.
- Enquanto isso, doure alho laminado no azeite e misture delicadamente o macarrão já cozido.
- Por fim, sirva o macarrão com o músculo ao molho e finalize com queijo parmesão ralado.