Rabanadas de Natal
Rabanadas de Natal são uma sobremesa tradicional preparada com pão embebido em leite e ovos, frito até dourar e finalizado com açúcar e canela. A receita resulta em fatias macias por dentro, levemente crocantes por fora e muito aromáticas.
Equipamento
- 1 frigideira funda de bordas altas
- 1 pegador de inox com ponta de silicone
- 1 Tigela funda
- 1 Fuê
- 1 Papel-toalha
Ingredientes
- 1 pau de canela
- 2 ovos
- 500 ml leite
- 5 colheres sopa açúcar
- 10 fatias pão de forma
- Açúcar a gosto para finalizar
- Canela em pó a gosto para finalizar
- Óleo suficiente para fritar
Instruções
- Bata os ovos em uma tigela funda até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Adicione o leite aos poucos e misture bem para incorporar completamente os ingredientes.
- Acrescente o açúcar e o pau de canela. Em seguida, misture para distribuir os sabores.
- Deixe o creme descansar por alguns minutos. Dessa forma, o aroma da canela fica mais presente.
- Mergulhe cada fatia de pão no creme por alguns segundos para absorver o líquido sem desmanchar.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Assim, as rabanadas fritam de maneira uniforme.
- Frite as fatias até dourarem dos dois lados. Depois, escorra sobre papel toalha.
- Passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela para melhor aderência.
- Por fim, disponha em uma travessa e sirva enquanto ainda estiverem mornas.