Quibebe de Mandioca com Carne
Quibebe de mandioca com carne é um prato brasileiro cremoso e reconfortante, preparado com carne bovina, mandioca e temperos aromáticos. O cozimento lento deixa o caldo encorpado e muito saboroso, perfeito para refeições caseiras.
Equipamento
- 1 Panela funda
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Colher de pau
- 1 concha
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite
- 300 g carne bovina em cubos
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 unidade cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de chá açafrão ou a gosto
- 2 unidades pimentas de cheiro em rodelas
- 600 g mandioca em pedaços
- 800 ml água quente
- 2 colheres de sopa coentro picado
Instruções
- Aqueça o azeite numa panela funda e doure a carne para intensificar o sabor do caldo.
- Em seguida, adicione cebola, alho, sal e açafrão para criar uma base aromática equilibrada.
- Acrescente a pimenta de cheiro em rodelas e misture delicadamente para distribuir melhor os aromas.
- Depois disso, coloque a mandioca em pedaços e mexa para envolver todos os ingredientes no tempero.
- Cubra os ingredientes com água fervente para acelerar o cozimento e manter a temperatura uniforme.
- Cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar macia e o caldo engrossar naturalmente.
- Por fim, finalize com coentro picado para trazer mais frescor e aroma ao preparo quente.
- Sirva o quibebe de mandioca com carne ainda quente para aproveitar o caldo mais cremoso.