Pudim de Pão com Calda de Caramelo
O pudim de pão é uma sobremesa tradicional e econômica, feita com pão amanhecido, leite e ovos, resultando em textura cremosa e sabor caseiro marcante.
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 forma ou refratário fundo
- 1 assadeira grande
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula de silicone
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata leite condensado
- 4 xícaras pão francês amanhecido picado
- 3 xícaras leite
- 1 xícara açúcar
- ½ xícara água fervente
Instruções
- Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e o pão picado até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, pare de bater e raspe as laterais do copo para incorporar bem todos os ingredientes.
- Em seguida, prepare o caramelo levando o açúcar ao fogo médio-baixo até derreter completamente e ganhar uma cor dourada.
- Adicione a água fervente com cuidado, pois a mistura pode borbulhar, e mexa até formar uma calda lisa e brilhante.
- Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda a superfície, e despeje o creme delicadamente por cima, sem misturar as camadas.
- Asse em banho-maria a 180°C por 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme no centro e levemente dourado.
- Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por algumas horas e desenforme apenas na hora de servir, de preferência gelado.