Penne com abobrinha, bacon e molho cremoso
Penne com bacon, abobrinha e creme de queijo é uma massa cremosa, prática e reconfortante, ideal para refeições rápidas do dia a dia.
Equipamento
- Panela grande
- Frigideira larga
- Colher de silicone
- Faca afiada
- Tábua de corte
Ingredientes
- 1 xícara macarrão penne
- 100 g bacon ou panceta em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 3 colheres de sopa alho-poró fatiado
- 3 colheres de sopa queijo tipo Philadelphia
- 1 dente de alho ralado
- ½ cebola roxa fatiada em meia-lua fina
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 conchas da água do cozimento do macarrão
- Vinho branco seco a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Cozinhe o penne em água abundante com sal até ficar al dente, para garantir textura firme.
- Reserve a massa e mantenha parte da água do cozimento, pois ajuda a ajustar o molho.
- Aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a abobrinha até dourar levemente.
- Adicione o bacon e cozinhe até soltar gordura e ficar levemente crocante.
- Incorpore o alho, o alho-poró e a cebola, mexendo bem para liberar aromas sem queimar.
- Tempere com sal e pimenta, então acrescente o vinho branco para equilibrar a gordura.
- Junte a água do cozimento e o queijo, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Misture o penne ao molho, envolvendo bem, e finalize com manjericão fresco antes de servir.