Pavê de Oreo com Chocolate Cremoso
Pavê de Oreo com chocolate cremoso é uma sobremesa gelada, cremosa e intensa, preparada com leite condensado, creme de leite e chocolate meio amargo. A combinação entre o creme suave, a cobertura de chocolate e a crocância do Oreo cria uma receita simples, elegante e perfeita para servir bem fria.
Equipamento
- Panela média
- Colher de silicone
- Fouet ou batedor manual
- Peneira fina
- Tigela para micro-ondas
- Travessa de vidro
- Processador ou saco para triturar os biscoitos
- Frigorífico
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 3 caixas creme de leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 4 gemas de ovo peneiradas
- 330 g chocolate meio amargo picado
- Biscoitos Oreo triturados para cobertura
Instruções
- Primeiro, coloque o leite condensado, 1 caixa de creme de leite e a essência de baunilha numa panela média. Misture bem para formar uma base lisa e uniforme.
- Em seguida, leve ao lume baixo e mexa continuamente até começar a ferver. Assim, o creme engrossa de forma controlada e sem grudar no fundo.
- Logo após, adicione as gemas peneiradas e misture rapidamente. Isso evita cheiro forte de ovo e melhora a textura final da sobremesa.
- Retire do lume e deixe o creme arrefecer completamente em temperatura ambiente. Dessa forma, a montagem fica mais firme e estável.
- Enquanto isso, coloque o chocolate meio amargo picado com as 2 caixas restantes de creme de leite numa tigela própria para micro-ondas.
- Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre após cada pausa. Assim, o chocolate derrete sem queimar e fica mais brilhante.
- Continue até obter um creme liso, homogéneo e bem cremoso. Esse passo garante uma cobertura mais bonita e saborosa.
- Depois disso, coloque o creme branco numa travessa limpa e espalhe de maneira uniforme. Em seguida, adicione uma camada de Oreo triturado.
- Cubra com o creme de chocolate já frio, espalhando com cuidado para manter as camadas bem definidas e bonitas.
- Por fim, finalize com mais Oreo triturado por cima e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de servir.