Misture ovo, leite morno, óleo, açúcar e sal até formar uma mistura homogênea e bem incorporada.

Adicione o fermento biológico e mexa delicadamente para dissolver completamente e ativar o crescimento da massa.

Despeje os líquidos sobre a farinha, aos poucos, para controlar melhor a textura durante a mistura.

Sove a massa até ficar lisa e elástica, porque isso ajuda os pãezinhos crescerem uniformemente.

Cubra a massa e deixe descansar em local fechado até dobrar completamente de volume.

Enquanto isso, aqueça azeite e refogue cebola, alho e tomate até liberar mais aroma e sabor.

Adicione molho barbecue, pimenta cumari e carne moída, misturando bem para deixar o recheio encorpado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino; depois finalize com salsa picada para mais frescor.

Espere o recheio esfriar completamente, porque isso evita excesso de umidade na massa durante a modelagem.

Abra pequenas porções da massa, coloque recheio no centro e feche cuidadosamente cada pãozinho.

Distribua os pãezinhos na assadeira deixando espaço entre eles para crescerem corretamente durante o forno.

Pincele gema sobre a superfície para garantir acabamento mais dourado e brilhante após assar.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar completamente.

Retire do forno e espere alguns minutos antes de servir para manter o recheio mais firme.