Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C e untando uma forma própria para muffins ou colocando forminhas de papel. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a pitada de sal, misturando rapidamente para distribuir os ingredientes secos.

Em seguida, adicione o leite condensado, o iogurte natural, o ovo e a manteiga. Misture com uma colher ou espátula até obter uma massa cremosa e homogênea. A textura deve ficar lisa e levemente espessa.

Acrescente a essência de baunilha e misture novamente apenas para incorporar o aroma à massa. Depois disso, adicione o fermento em pó e mexa suavemente até que ele esteja totalmente integrado.

Adicione os pedaços de chocolate meio amargo e misture delicadamente para distribuí-los por toda a massa. Evite mexer em excesso para manter a leveza da preparação.

Distribua a massa nas cavidades da forma de muffins, preenchendo aproximadamente dois terços de cada espaço. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os muffins estejam levemente dourados na superfície.

Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme com cuidado. Sirva os muffins mornos ou completamente frios.