Voltar
Mandioca de forno gratinada com bacon saindo do forno pronto para ser servido.
Mara Rodrigues

Mandioca de Forno Gratinada com Bacon e Molho Branco

A mandioca de forno gratinada com bacon e molho branco é um prato salgado, cremoso e gratinado, preparado com mandioca cozida, molho branco e cobertura dourada.
Imprimir receita Salvar receita no Pinterest
Tempo de preparo 30 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo de forno 20 minutos
Tempo total 1 hora 35 minutos
Porções: 2 pessoas
Refeição: Acompanhamento, Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 950
Ingredientes Utensílios Preparo

Ingredientes
  

  • 500 g mandioca
  • Sal a gosto
  • Bacon a gosto
  • Queijo muçarela a gosto
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 300 ml leite
  • Noz-moscada a gosto

Utensílios

  • Panela média
  • Panela pequena
  • Fuê
  • Colher ou espátula
  • Refratário
  • Forno

Modo de Preparo
 

  1. Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, porém ainda firme. Escorra bem e reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa por cerca de um minuto até formar um roux levemente dourado.
  3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente com um fuê para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar.
  4. Tempere com sal e noz-moscada e misture até obter um molho branco liso, cremoso e homogêneo. Reserve.
  5. Distribua a mandioca cozida em um refratário, formando uma camada uniforme no fundo.
  6. Cubra com o molho branco, espalhando bem para envolver toda a mandioca.
  7. Adicione o queijo muçarela ralado e finalize com o bacon picado por cima.
  8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e a superfície ficar dourada.
  9. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente para melhor textura e sabor.