Lasanha na Frigideira com Carne Moída e Catupiry
Lasanha de frigideira é um prato principal cremoso e prático, preparado com massa, carne picada, molho de tomate, queijos e recheios em camadas. É uma versão rápida da lasanha tradicional, ideal para uma refeição saborosa feita diretamente no fogão.
Equipamento
- 1 frigideira larga e funda
- 1 Colher de pau ou espátula de silicone
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Ralador de queijo
Ingredientes
- Azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes alho picados
- 500 g carne picada
- 1 colher de chá sal a gosto
- ½ colher de chá pimenta-do-reino
- 1 lata tomate pelado
- Coentros picados
- 250 g massa para lasanha
- 200 g queijo mozarela em fatias e ralado
- 150 g fiambre em fatias
- 200 g queijo Catupiry
- 300 ml molho branco
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira larga e funda e refogue a cebola picada com o alho até ficarem macios e liberarem aroma. Em seguida, adicione a carne picada e cozinhe até dourar, temperando com sal e pimenta preta a gosto.
- Acrescente o tomate pelado e misture bem para formar o molho de carne. Finalize com os coentros picados e deixe os sabores incorporarem. Reserve uma parte do molho para usar na montagem e manter a lasanha mais cremosa.
- Na frigideira, espalhe uma camada de molho de carne e cubra com as folhas de massa para lasanha, garantindo que fiquem bem distribuídas.
- Monte as camadas alternando molho, massa, queijo mozarela, fiambre, queijo cremoso ou Catupiry e molho branco. Repita o processo até utilizar os ingredientes, criando camadas bem recheadas e saborosas.
- Finalize a montagem com uma última camada de massa, espalhe o queijo cremoso por cima e cubra com queijo ralado para formar uma cobertura cremosa.
- Cubra a frigideira com papel-alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a massa a cozinhar lentamente e absorver os sabores dos molhos.
- Retire o papel-alumínio e finalize com coentros picados para dar frescor ao prato antes de servir.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de levar à mesa. Esse tempo ajuda as camadas a ficarem mais firmes e facilita na hora de servir.