Lasanha Caseira de Carne Moída com Mozzarella
Lasanha de carne moída enrolada é um prato principal salgado, simples e caseiro. Combina massa macia, recheio suculento e cobertura gratinada de mozzarella.
Equipamento
- 1 Frigideira média
- 1 Panela para pré-cozinhar a massa
- 1 Colher de pau ou espátula
- 1 Escorredor
- 1 Refratário médio de vidro ou cerâmica
- 1 Forno
Ingredientes
Para o recheio de carne moída
- 500 g carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 xícaras molho de tomate
- 1 colher de chá páprica
- sal a gosto
- pimenta-do-reino gosto
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 500 ml leite
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
Para a montagem
- 1 pacote massa para lasanha
- 300 g muçarela fatiada ou ralada
- queijo parmesão ralado a gosto
- salsa desidratada a gosto
Instruções
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, junte a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
- Acrescente o molho de tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o molho encorpar levemente. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar, e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até formar um molho branco liso e cremoso.
- Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem, se necessário, e escorra.
- Espalhe um pouco de molho branco no fundo de uma travessa. Recheie a massa com a carne moída e a muçarela, enrole ou monte em camadas, e acomode na travessa.
- Cubra com o restante do molho branco, finalize com muçarela e queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.