Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Essa mistura forma a base da massa e ajuda a incorporar os ingredientes com mais facilidade.

Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Fazer isso gradualmente ajuda a controlar o ponto sem deixar a massa pesada.

Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Esse processo desenvolve a estrutura da massa e contribui para um resultado mais fofinho.

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. A fermentação deixa a massa mais leve e aerada.

Abra a massa com um rolo e recheie com presunto, queijo e orégano. Distribuir bem o recheio ajuda a equilibrar sabor e textura em cada enroladinho.

Enrole, corte os salgados e coloque em uma assadeira. Modelar corretamente ajuda a manter o formato durante o forno.

Pincele gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar. A gema melhora o acabamento e o forno já quente favorece um assamento mais uniforme.

Retire do forno e sirva ainda morno. Desse jeito, a massa fica mais macia e o recheio mais saboroso.