Galinhada Caseira com Arroz, Milho e Azeitonas
A galinhada caseira com arroz milho e azeitonas é um prato único, tradicional e completo. Além disso, combina frango, arroz e legumes em uma receita prática e muito saborosa.
Equipamento
- 1 panela funda de fundo grosso
- 1 Colher de pau ou espátula de silicone
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Escorredor
- 1 Garfo
Ingredientes
- 1 kg coxa e sobrecoxa de frango
- 2 xícaras arroz branco
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes alho picados
- 1 lata milho verde
- ½ xícaras azeitonas verdes
- 2 cenouras em cubos
- 3 colheres de sopa azeite
- 5 xícaras água quente
- Sal a gosto
- Pimenta cumari a gosto
- Coentros frescos a gosto
Instruções
- Doure o frango no azeite em fogo médio-alto para criar sabor concentrado e preservar a suculência da carne.
- Em seguida, retire o excesso de gordura e refogue cebola e alho até ficarem dourados, formando uma base aromática equilibrada.
- Acrescente o arroz lavado e misture bem no refogado para envolver os grãos nos sabores antes do cozimento.
- Depois, adicione cenoura, milho e azeitonas, distribuindo os ingredientes para garantir textura variada em toda a galinhada.
- Junte o frango dourado e tempere com sal e pimenta cumari, assim os sabores ficam incorporados durante o cozimento.
- Logo após, acrescente água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe sem mexer, mantendo o arroz soltinho e uniforme.
- Por fim, finalize com coentros frescos e solte os grãos delicadamente para servir uma galinhada aromática e bem equilibrada.