Frango com Presunto ao Molho Branco Gratinado
Frango com presunto ao molho branco é um prato salgado gratinado, cremoso e ideal para refeições em família, combinando frango temperado, molho suave e cobertura dourada.
Equipamento
- 1 Frigideira
- 1 Panela média
- 1 Refratário
- 1 Forno
Ingredientes
- 380 g peito de frango em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa vinho branco
- 2 colheres de sopa manteiga
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 xícaras leite
- 170 g presunto em tiras
- 100 g queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Azeite para refogar
Instruções
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione o frango em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até dourar levemente, garantindo que a carne fique selada e suculenta.
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho picados, mexendo até ficarem macios e liberarem aroma.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar, intensificando o sabor do preparo. Reserve o frango.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para formar uma base homogênea.
- Aos poucos, incorpore o leite, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos, até obter um molho liso e encorpado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Em um refratário, comece com uma camada de molho branco, seguida pelo frango refogado e pelas tiras de presunto.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com molho branco. Cubra com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente gratinada.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.