Frango Assado com Limão Siciliano no Forno
Frango assado com limão siciliano é um prato principal clássico, preparado no forno, com carne suculenta e aroma cítrico leve e equilibrado.
Equipamento
- Refratário ou assadeira média
- Faca
- Tábua de corte
- Forno convencional
- Colher ou concha para regar
Ingredientes
- 1 frango inteiro aprox. 1,5 kg
- 1 limão siciliano
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora, espalhando bem para garantir sabor uniforme em toda a carne.
- Adicione o alho picado na cavidade do frango, distribuindo bem para intensificar o aroma durante o cozimento.
- Perfure o limão siciliano com a ponta de uma faca e coloque-o dentro do frango para liberar o suco aos poucos enquanto assa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos, regando ocasionalmente com o próprio caldo para manter a carne suculenta.
- Retire o frango do forno e regue novamente com o caldo que se formou no refratário, espalhando bem sobre a superfície.
- Volte ao forno por mais 10 minutos para continuar o cozimento e começar a dourar a pele.
- Deixe assar até ficar bem dourado, com a pele mais firme por fora e a carne macia por dentro.
- Retire do forno e sirva em seguida, de preferência no próprio refratário.