Farofa Brasileira com Bacon e Banana da Terra
Farofa de bacon com banana da terra é um acompanhamento salgado, simples e rápido, com textura crocante e leve umidade, equilibrando sabores intensos e adocicados.
Equipamento
- Frigideira média ou grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
- Tábua de corte
Ingredientes
- 250 g bacon em cubos
- 1 banana da terra madura em pedaços médios
- 1 cebola pequena em meias luas
- 2 colheres de sopa manteiga
- 4 colheres de sopa farinha de mandioca
- Sal a gosto
Instruções
- Aqueça uma frigideira média e adicione o bacon. Cozinhe até dourar e liberar gordura, garantindo base saborosa.
- Em seguida, acrescente a banana da terra e misture suavemente, para manter os pedaços firmes e bem estruturados.
- Logo após, adicione a manteiga e mexa bem, pois isso intensifica o sabor e melhora a suculência.
- Depois disso, incorpore a cebola fatiada e refogue até ficar macia, assim libera aroma e leve dulçor.
- Ajuste o sal com cuidado e prove antes, pois o bacon já contém sal e pode intensificar o sabor.
- Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa constantemente, para evitar que queime.
- Por fim, continue mexendo até dourar levemente e ficar crocante, depois transfira para uma tigela e sirva imediatamente.