Aqueça uma frigideira média e adicione o bacon. Cozinhe até dourar e liberar gordura, garantindo base saborosa.
Em seguida, acrescente a banana da terra e misture suavemente, para manter os pedaços firmes e bem estruturados.
Logo após, adicione a manteiga e mexa bem, pois isso intensifica o sabor e melhora a suculência.
Depois disso, incorpore a cebola fatiada e refogue até ficar macia, assim libera aroma e leve dulçor.
Ajuste o sal com cuidado e prove antes, pois o bacon já contém sal e pode intensificar o sabor.
Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa constantemente, para evitar que queime.
Por fim, continue mexendo até dourar levemente e ficar crocante, depois transfira para uma tigela e sirva imediatamente.
