Espaguete Gratinado com Asinhas de Frango
Espaguete gratinado com asinhas de frango é uma receita cremosa e muito saborosa, preparada com molho branco caseiro e queijo gratinado. Além disso, combina massa macia, frango bem temperado e cobertura dourada para uma refeição completa.
Equipamento
- 1 Frigideira grande
- 1 Panela funda
- 1 fuê para o molho
- 1 Refratário para forno
- 1 escorredor de macarrão
Ingredientes
Para o frango e o macarrão
- 500 g asa e sobrecoxa da asa
- Macarrão
- 3 dentes alho picados
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- Muçarela a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsa picada a gosto
- Colorau a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Para o molho branco
- 500 ml leite
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite e doure as asinhas para criar mais sabor e garantir melhor textura no preparo.
- Adicione alho, cebola, tomate e temperos. Misture bem para liberar aroma e intensificar o molho do frango.
- Cubra com água quente e cozinhe até o frango ficar macio. Depois, finalize com salsa picada.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até atingir ponto al dente.
- Derreta a manteiga e misture a farinha. Em seguida, adicione o leite aos poucos para evitar grumos.
- Tempere o molho branco com sal e noz-moscada, mexendo sempre para manter textura cremosa e uniforme.
- Misture o espaguete, o frango e o molho branco até envolver completamente todos os ingredientes.
- Transfira para um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno até gratinar e dourar levemente.
- Retire do forno e sirva imediatamente para manter o queijo cremoso e a massa mais saborosa.