Espaguete à Carbonara Fácil e Saboroso
Espaguete à carbonara é uma receita clássica italiana preparada com massa, gemas, queijo e bacon dourado. O prato fica cremoso, intenso e equilibrado, perfeito para refeições rápidas e saborosas.
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 Frigideira larga
- 1 Tigela média
- 1 Pinça culinária
- 1 Ralador
Ingredientes
- 200 g espaguete
- 150 g bacon em tiras
- 150 g queijo parmesão ralado ou queijo pecorino
- 6 unidades gemas de ovos
- 1 colher de sopa azeite
- pimenta preta a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Ferva bastante água com sal e cozinhe o espaguete até ficar al dente e firme.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira larga com azeite e doure o bacon lentamente.
- Reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a textura cremosa do molho.
- Misture as gemas com parmesão ralado e pimenta preta até formar um creme.
- Em seguida, adicione o espaguete cozido na frigideira com o bacon dourado e misture delicadamente.
- Acrescente um pouco da água reservada para deixar a massa mais cremosa e envolvente.
- Depois, adicione o creme de gemas rapidamente, mexendo sem parar para evitar que os ovos cozinhem.
- Por fim, finalize com mais parmesão ralado e pimenta preta moída na hora antes de servir.