Enroladinhos Mistos Fritos: Receita de Presunto e Queijo Crocante
Enroladinhos mistos fritos são petiscos crocantes por fora e cremosos por dentro, feitos com massa de pastel recheada com presunto e queijo. Ideais para lanches rápidos ou festas, combinando tradição portuguesa com praticidade contemporânea.
Equipamento
- Faca
- Tábua de corte
- Garfo
- Frigideira funda ou panela
- Papel absorvente
Ingredientes
- 12 folhas massa de pastel
- 12 fatias presunto em portugal fiambre
- 12 fatias queijo
- 500 ml oleo vegetal para fritar
Instruções
- Corte a massa de pastel em retângulos médios para facilitar o enrolamento e o cozimento uniforme.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada retângulo de massa, evitando excesso de recheio.
- Enrole a massa firmemente, pressionando levemente para manter o formato cilíndrico e o recheio centralizado.
- Retire o excesso de massa nas pontas para acabamento uniforme e prevenir abertura durante a fritura.
- Pressione bem as extremidades com um garfo para vedar corretamente e evitar que o recheio vaze.
- Aqueça o óleo a 180°C e frite os enroladinhos, virando se necessário, até dourarem de maneira uniforme.
- Retire os enroladinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva ainda quentes, acompanhados de molhos variados.