Delícia de Morango com Ganache
Delícia de morango com ganache é uma sobremesa gelada cremosa, preparada com creme branco, morangos frescos e cobertura de chocolate. A receita combina textura leve, sabor equilibrado e montagem simples para servir em qualquer ocasião.
Equipamento
- 1 Panela média
- 1 fuê ou colher de silicone
- 1 Tigela
- 1 Refratário de vidro
- 1 Espátula
Ingredientes
Creme Branco
- Morangos cortados a gosto
- 1 lata leite condensado
- 1 xícara leite em pó
- 1 caixa creme de leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de sopa amido de milho
Ganache
- 150 g chocolate meio amargo
- 1 caixa creme de leite
Instruções
- Misture o leite condensado, leite em pó e amido de milho para evitar grumos durante o cozimento.
- Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, mexendo continuamente para manter o creme uniforme.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente, pois isso ajuda a deixar a sobremesa mais estruturada.
- Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria para garantir textura lisa e brilhante.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma ganache cremosa e homogênea.
- Distribua os morangos no refratário, assim a base ficará mais fresca e equilibrada.
- Cubra os morangos com o creme branco morno, espalhando delicadamente para manter as camadas alinhadas.
- Finalize com a ganache e leve para gelar por algumas horas antes de servir.