Bata o milho com o leite no liquidificador até obter mistura lisa, pois isso garante base homogênea.

Adicione o amido de milho e bata novamente, assim o creme ganhará consistência durante o cozimento.

Aqueça o azeite em panela média e doure o bacon, pois isso libera gordura e intensifica o sabor.

Acrescente cebola, alho e açafrão, mexendo bem até ficarem aromáticos e levemente dourados.

Despeje o creme batido na panela e misture continuamente, pois isso evita grumos e mantém textura uniforme.

Tempere com sal, adicione manteiga e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, assim o creme engrossa corretamente.

Adicione a salsa picada e misture suavemente, pois isso preserva frescor e melhora a apresentação final.

Finalize ajustando o sal e adicionando salsa, pois isso equilibra o sabor e melhora a apresentação.