Creme de Alho-Poró com Bacon e Batatas
O creme de alho-poró com bacon e batatas é uma receita cremosa, aromática e muito reconfortante. Preparado com legumes cozidos e bacon dourado, esse creme combina textura suave, sabor equilibrado e um toque defumado perfeito para dias frios.
Equipamento
- 1 Panela funda
- 1 Liquidificador ou mixer
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 concha
Ingredientes
- 100 g bacon picado
- 1 unidade cebola picado
- 2 dentes alho picado
- 2 unidades batatas grandes descascadas e picadas
- 1 unidade alho-poró fatiado
- 1 fio azeite
- 1 litro caldo de legumes
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- 100 ml creme de leite
Instruções
- Aqueça um fio de azeite e frite o bacon lentamente para deixá-lo dourado e crocante.
- Retire o bacon da panela. Em seguida, refogue cebola e alho aproveitando os sabores liberados.
- Acrescente as batatas picadas e metade do alho-poró para garantir sabor mais equilibrado ao creme.
- Tempere com sal e pimenta. Depois disso, adicione o caldo de legumes até cobrir os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem bem macias e fáceis de desmanchar.
- Bata o preparo com mixer ou liquidificador para garantir textura lisa, cremosa e uniforme.
- Adicione o restante do alho-poró e noz-moscada para trazer mais aroma e frescor ao creme.
- Misture o creme de leite delicadamente. Assim, o preparo fica mais suave e aveludado.
- Finalize com bacon crocante por cima e sirva o creme ainda quente logo em seguida.