Cheesecake Romeu e Julieta
Cheesecake Romeu e Julieta é uma sobremesa gelada preparada com base crocante, recheio suave de cream cheese e cobertura brilhante de goiabada. Essa versão prática combina textura firme, sabor equilibrado e preparo simples para ocasiões especiais ou refeições em família.
Equipamento
- 1 forma de fundo removível
- 1 processador
- 1 Tigela grande
- 1 Panela pequena
Ingredientes
Base
- 1 pacote biscoito água e sal
- 5 colheres de sopa manteiga derretida
Recheio
- 1 lata leite condensado
- 300 g cream cheese
- 1 caixa leite creme
- 1 pacote gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
Cobertura
- 350 g goiabada
- ½ xícara água
Instruções
- Triture os biscoitos até formar uma farinha fina. Assim, a base ficará mais compacta depois de gelada.
- Misture a manteiga aos biscoitos triturados até obter textura úmida e fácil de modelar na forma.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma removível. Em seguida, leve à geladeira durante 20 minutos.
- Misture o cream cheese, o leite condensado e o leite creme até formar um recheio liso e homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida ao recheio e mexa bem para evitar pequenos grumos na mistura.
- Transfira o recheio para a forma sobre a base já fria. Depois disso, leve para gelar por 4 horas.
- Coloque a goiabada e a água numa panela pequena. Em seguida, aqueça lentamente até formar uma cobertura lisa.
- Espalhe a cobertura sobre o cheesecake firme e leve novamente à geladeira por alguns minutos antes de servir.