Cheesecake de Limão Sem Forno
Cheesecake de limão sem forno é uma sobremesa cremosa e refrescante, preparada com cream cheese, leite condensado e limão. A combinação da base crocante com o recheio cítrico resulta numa sobremesa elegante, prática e perfeita para qualquer ocasião.
Equipamento
- 1 forma de fundo removível
- 1 processador ou liquidificador
- 1 batedeira ou fuê
- 1 Ralador fino
- 1 Espátula de silicone
Ingredientes
Base
- 200 g bolacha maria
- 5 colheres de sopa manteiga derretida
Recheio
- 1 xícara creme de leite bem gelado
- 1 lata leite condensado
- 230 g cream cheese
- 120 ml suco de limão
- 1 limão raspas
Instruções
- Triture a bolacha maria até obter uma farinha fina, assim a base ficará uniforme e firme.
- Misture a manteiga derretida à bolacha triturada, portanto forme uma farofa úmida e homogênea.
- Pressione a mistura numa forma removível e, em seguida, refrigere durante 1 hora para firmar.
- Bata o creme de leite bem gelado até formar picos firmes, assim garante uma textura leve.
- Misture o leite condensado, o cream cheese e o suco de limão até obter creme liso.
- Adicione as raspas de limão e, depois, incorpore o chantilly delicadamente para preservar a leveza.
- Espalhe o recheio sobre a base já firme e, por fim, refrigere durante 4 horas.
- Desenforme o cheesecake de limão sem forno cuidadosamente, finalize com raspas e sirva bem gelado.