Carne Cozida com Salada de Batata
Carne cozida com salada de batata é uma receita caseira completa, preparada com carne bovina macia, molho encorpado e acompanhamento cremoso. Além disso, combina ingredientes simples com textura equilibrada e sabor intenso.
Equipamento
- 1 Panela de pressão
- 1 Panela média
- 1 Faca afiada
- 1 Tigela grande
- 1 Colher de mistura
Ingredientes
Carne cozida
- 1 kg carne bovina para cozinhar
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa vinagre
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 litro caldo de carne
- Coentros picados a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Salada de batat
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- Cebola picada a gosto
- 10 colheres de sopa maionese
- Coentros picados a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite na panela e doure a carne para intensificar o sabor do molho.
- Em seguida, adicione cebola, alho, vinagre, sal e pimenta para criar uma base aromática equilibrada.
- Misture os tomates e o extrato de tomate, porque isso deixa o molho mais encorpado e saboroso.
- Cubra com o caldo de carne e cozinhe na pressão até a carne ficar macia e suculenta.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes e depois descasque cuidadosamente para evitar rachaduras.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, porém ainda firmes para a salada.
- Misture batatas, gemas, cebola, maionese e coentros para criar textura cremosa e sabor equilibrado.
- Por fim, adicione as claras cortadas em tiras e sirva com a carne ainda quente.