Café Cremoso Caseiro
Café cremoso é uma bebida doce e aerada preparada com café solúvel batido, ideal para servir com leite quente. É prática, rende várias porções e pode ser armazenada no congelador.
Equipamento
- 1 Batedeira
- 1 Recipiente com tampa
- 1 Colher medidora
- 1 Panela pequena para aquecer o leite
- 1 Misturador elétrico de cappuccino
Ingredientes
- 50 g de café solúvel
- 2 xícaras açúcar refinado
- 200 ml água quente
- Leite quente a gosto para servir
- Chocolate em pó a gosto para finalizar
Instruções
- Primeiro, coloque o café solúvel, o açúcar e a água quente na tigela da batedeira. Assim, os ingredientes se dissolvem corretamente.
- Em seguida, bata em velocidade média por cerca de 5 minutos. Dessa forma, o café cremoso dobra de volume.
- Continue batendo até formar um creme claro, firme e brilhante. Portanto, observe se há picos consistentes.
- Depois disso, transfira o café cremoso para um recipiente com tampa hermética. Assim evita cristalização excessiva.
- Logo após, leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Dessa maneira, ele estabiliza a estrutura.
- Enquanto isso, aqueça o leite sem deixar ferver. Portanto, mantenha temperatura próxima de 80 °C.
- Por fim, adicione uma colher cheia de café cremoso ao leite quente. Misture vigorosamente para criar espuma uniforme.