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Bolo prestígio pronto para ser servido.
Mara Rodrigues

Bolo Prestígio Simples com Recheio Cremoso de Coco

Bolo prestígio é uma sobremesa clássica feita com massa de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura intensa de chocolate. Esta versão fica macia, molhadinha e perfeita para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial.
Tempo de preparo 50 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 1 hora 30 minutos
Porções: 12 fatias
Refeição: Bolos
Culinária: Brasileira
Calorias: 450

Ingredientes
  

Massa
  • 3 ovos
  • ½ xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara açúcar
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 xícara chocolate em pó
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio
  • 1 lata leite condensado
  • 2 caixinhas creme de leite
  • 100 g coco ralado
  • Leite a gosto para humedecer
Cobertura
  • 1 lata leite condensado
  • 1 caixinha creme de leite
  • 5 colheres de sopa chocolate em pó
  • Chocolate granulado a gosto

Utensílios

  • Liquidificador
  • Tigela ou taça
  • Espátula
  • Forma
  • Forno
  • Panela média
  • Panela pequena ou média
  • Faca de serra
  • Colher ou espátula de confeitaria

Modo de Preparo
 

  1. Prepare a base líquida da massa: bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura bem homogênea.
  2. Incorpore os ingredientes secos: acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando até formar uma massa lisa. Misture só até incorporar, para manter o bolo macio.
  3. Adicione o fermento: junte o fermento delicadamente e transfira a massa para uma forma untada.
  4. Asse o bolo: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o bolo ficar assado por dentro. Depois, deixe esfriar antes de cortar.
  5. Prepare o recheio de coco: cozinhe o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até obter um creme espesso e cremoso.
  6. Faça a cobertura de chocolate: cozinhe o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até chegar a uma textura cremosa.
  7. Monte o bolo: corte o bolo ao meio, umedeça as camadas com leite e recheie com o creme de coco.
  8. Finalize: cubra com o creme de chocolate, finalize com granulado e sirva. Se quiser, leve à geladeira antes de servir para deixar o corte mais bonito.

Notas

Deixe o bolo esfriar antes de cortar para não quebrar.
Umedeça as camadas sem exagerar para manter a estrutura do bolo.
Espalhe a cobertura ainda morna para um acabamento mais bonito.
Guarde na geladeira por até 5 dias.