Comece preaquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com furo central. Em seguida, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o iogurte natural. Bata por alguns minutos, apenas até obter uma mistura homogênea e lisa.

Numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem com uma colher ou um fuê para distribuir os ingredientes secos de forma uniforme.

Depois disso, despeje a mistura batida do liquidificador sobre os ingredientes secos, em duas etapas, mexendo delicadamente com um fuê entre cada adição. Continue apenas até formar uma massa uniforme, sem bater em excesso, para manter a leveza do bolo.

Transfira metade da massa para a forma já untada e reserve. Na massa restante, adicione o chocolate em pó e mexa bem até incorporar completamente, formando uma massa escura e homogênea.

Despeje a massa de chocolate sobre a massa clara que já está na forma. Com a ajuda de um palito de churrasco, faça movimentos suaves de redemoinho para criar o efeito mesclado, sem misturar demais.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. Faça o teste do palito no centro. Se ele sair limpo, retire do forno.

Deixe amornar por alguns minutos, desenforme com cuidado e sirva. O bolo mesclado fica excelente simples, mas também combina com café fresco ou uma cobertura leve de chocolate.