Bolo de Chocolate Caseiro com Calda Especial
O bolo de chocolate caseiro com calda especial é um bolo clássico, macio e levemente sequinho, ideal para acompanhar bebidas quentes no dia a dia.
Equipamento
- Tigelas médias e grandes
- Batedeira ou fouet
- Copo medidor
- Forma de 24 cm
- Forno
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- ½ xícara amido de milho
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 xícara e meia açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara leite morno
- 1 xícara chocolate em pó
- ½ xícara manteiga
Instruções
- Misture a farinha, o amido e o fermento, pois isso garante distribuição uniforme e crescimento equilibrado.
- Bata os ovos com o açúcar até formar creme claro, assim incorpora ar e melhora a leveza.
- Misture o leite morno com o chocolate, pois isso dissolve completamente e evita grumos.
- Adicione o líquido à mistura de ovos, enquanto bate, para manter emulsão estável e homogênea.
- Incorpore a manteiga e continue batendo, assim a massa fica mais macia e uniforme.
- Acrescente os secos aos poucos, mexendo delicadamente, para evitar grumos e manter a leveza.
- Despeje na forma e asse a 180°C por 25 minutos, até o palito sair limpo.
- Corte uma fatia e finalize com calda de chocolate, assim o bolo ganha mais umidade e sabor.