Bolo de Cenoura Fofinho de Liquidificador
O bolo de cenoura fofinho de liquidificador é uma sobremesa clássica e macia, perfeita para lanches ou para o café da tarde. A massa combina com uma cobertura cremosa de chocolate, resultando em um bolo úmido, fofinho e muito saboroso.
Equipamento
- Liquidificador 500 ml ou mais
- Espátula de silicone
- Batedor de arame
- Forma retangular ou redonda
- Panela média para cobertura
- Faca ou ralador para cenoura
Ingredientes
Massa do bolo
- ½ xícara óleo
- 5 ovos
- 1 xícara açúcar
- 3 cenouras raladas 270g
- 2 xícaras e meia farinha de trigo sem fermento
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
- 100 g chocolate
- 1 lata leite condensado
- 1 caixa creme de leite
- 4 colheres de sopa leite em pó
- 1 colher de sopa manteiga
Instruções
- Bata os ovos e o óleo: coloque os ovos e o óleo no liquidificador e bata em velocidade alta até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar: acrescente o açúcar e bata novamente por alguns segundos para incorporar bem.
- Incorpore a cenoura ralada: adicione a cenoura aos poucos e bata até a mistura ficar lisa e uniforme.
- Misture a farinha: acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula até obter uma massa lisa, sem grumos.
- Adicione o sal e o fermento: coloque o sal e o fermento e misture delicadamente com um batedor de arame ou espátula para manter a leveza da massa.
- Asse a massa: despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Derreta o chocolate: coloque o chocolate em banho-maria até ficar completamente derretido e liso.
- Prepare a cobertura: misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela até engrossar. Depois, acrescente o chocolate derretido e o leite em pó, mexendo até homogeneizar.
- Espalhe a cobertura: distribua a cobertura de chocolate sobre o bolo já desenformado, cobrindo toda a superfície.
- Finalize e sirva: deixe a cobertura firmar levemente antes de cortar e sirva em fatias.