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Fatias de bollo de banana

Bolo de Banana Fofinho e Úmido: Receita Fácil e Rápida

Mara Rodrigues
Bolo de banana é um bolo doce, caseiro e macio, preparado com bananas maduras na massa e em camadas. Esta versão é simples, fofa e ideal para aproveitar fruta madura com muito sabor.
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 1 hora
Refeição Bolos
Culinária Brasileira
Porções 10 fatias
Calorias 270 kcal

Equipamento

  • Taça grande
  • Garfo ou esmagador
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula ou colher
  • Forma ou tabuleiro
  • Forno

Ingredientes
  

  • 4 bananas
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 4 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha. Em seguida, amasse 2 bananas até formar um purê e corte as outras 2 bananas em rodelas médias. Reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet ou batedeira até obter uma mistura mais clara e cremosa. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até formar um creme uniforme.
  • Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando os dois, enquanto mistura bem para manter a massa lisa e homogênea. Quando tudo estiver incorporado, junte o fermento em pó e misture delicadamente. Depois, acrescente as bananas amassadas e mexa apenas até distribuir bem.
  • Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe com cuidado. Cubra com as rodelas de banana reservadas e, em seguida, adicione o restante da massa por cima, nivelando suavemente.
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até o bolo crescer, dourar levemente e passar no teste do palito. O tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva. O bolo de banana fica delicioso simples, mas também pode ser finalizado com açúcar e canela para um toque extra de aroma.
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