Bolo de Banana Fofinho e Úmido: Receita Fácil e Rápida
Mara Rodrigues
Bolo de banana é um bolo doce, caseiro e macio, preparado com bananas maduras na massa e em camadas. Esta versão é simples, fofa e ideal para aproveitar fruta madura com muito sabor.
Tempo de preparo 20 minutos min
Tempo de cozimento 40 minutos min
Tempo total 1 hora h
Refeição Bolos
Culinária Brasileira
Porções 10 fatias
Calorias 270 kcal
Taça grande
Garfo ou esmagador
Batedeira ou fouet
Espátula ou colher
Forma ou tabuleiro
Forno
- 4 bananas
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 xícara açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara leite
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha. Em seguida, amasse 2 bananas até formar um purê e corte as outras 2 bananas em rodelas médias. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet ou batedeira até obter uma mistura mais clara e cremosa. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até formar um creme uniforme.
Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando os dois, enquanto mistura bem para manter a massa lisa e homogênea. Quando tudo estiver incorporado, junte o fermento em pó e misture delicadamente. Depois, acrescente as bananas amassadas e mexa apenas até distribuir bem.
Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe com cuidado. Cubra com as rodelas de banana reservadas e, em seguida, adicione o restante da massa por cima, nivelando suavemente.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até o bolo crescer, dourar levemente e passar no teste do palito. O tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma.
Retire do forno, deixe amornar e sirva. O bolo de banana fica delicioso simples, mas também pode ser finalizado com açúcar e canela para um toque extra de aroma.
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