Batatas Recheadas com Linguiça Toscana
Batatas recheadas com linguiça toscana são um prato salgado assado, cremoso e saboroso, preparado com batatas macias, linguiça temperada e queijo derretido. Uma receita prática e completa para servir como acompanhamento ou prato principal.
Equipamento
- 1 assadeira grande
- 1 Papel-alumínio
- 1 colher de chá
- 1 Tigela
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- Sal a gosto
- Cominhos a gosto
- Azeite a gosto
- 3 linguiças toscanas
- 120 g mozarela fresca
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa requeijão
- Coentros a gosto
- Queijo mozarela ralado a gosto
Instruções
- Corte as batatas ao meio e tempere com sal, cominho e azeite junto com as linguiças cruas para desenvolver melhor os sabores durante o assamento.
- Transfira as batatas e as linguiças para uma assadeira com papel-alumínio, organizando os ingredientes para garantir cozimento por igual.
- Cubra a forma e asse a 200°C por 60 minutos, assim as batatas ficam macias e fáceis de rechear.
- Retire a polpa das batatas cuidadosamente, mantendo as cascas firmes para suportar o recheio cremoso.
- Corte as linguiças assadas em pedaços pequenos para distribuir melhor a textura e o sabor no preparo.
- Misture a polpa retirada com linguiça, mozarela fresca, manteiga, requeijão e coentros até formar um recheio homogêneo.
- Recheie as cascas das batatas com a mistura preparada e cubra com mozarela ralada para gratinar.
- Leve novamente ao forno a 220°C por 20 minutos, finalizando até o queijo derreter e dourar levemente.