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Empratamento asinhas de frango com suco de laranja pronto com arroz de cenoura de acompanhamento.

Asinhas de Frango com Suco de Laranja

Mara Rodrigues
Asinhas de frango com suco de laranja são um prato principal simples e saboroso, preparado com marinada cítrica e assado até dourar. A combinação de mostarda, páprica e laranja cria um equilíbrio agradável entre sabor, aroma e suculência.
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Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo de marinada 2 horas
Tempo total 3 horas 20 minutos
Refeição Prato Principal
Culinária Brasileira
Porções 6 pessoas
Calorias 758 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela grande
  • 1 assadeira média
  • 1 Papel-alumínio
  • 1 Panela média
  • 1 Colher de pau ou espátula
  • 1 pegador de cozinha

Ingredientes
  

Para as asinhas

  • 1,5 kg asinhas de frango
  • 1 suco de limão
  • 1 sal
  • 1 colher chá pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa páprica doce
  • 3 colheres de sopa sopa maionese
  • 200 ml suco de laranja natural
  • 4 dentes alho amassados

Para o arroz de cenoura

  • Azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes alho picados
  • 2 xícaras arroz
  • 1 cenoura média ralada
  • 4 xícaras água quente
  • 1 colher de chá sal

Instruções
 

  • Prepare as asinhas colocando-as em água morna com limão durante 5 minutos para auxiliar a limpeza.
  • Escorra bem as asinhas e seque levemente a superfície para evitar excesso de líquido na marinada.
  • Misture sal, pimenta, mostarda, páprica e maionese, envolvendo toda a carne para distribuir os sabores.
  • Adicione o suco de laranja e o alho, depois misture novamente para formar uma marinada homogênea.
  • Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas para intensificar o sabor.
  • Transfira as asinhas para uma assadeira, juntamente com toda a marinada acumulada no recipiente.
  • Cubra com papel-alumínio e asse a 180°C durante 50 minutos para manter a carne suculenta.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, assim as asinhas ficam douradas.
  • Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, depois refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a cenoura ralada e o arroz, mexendo por alguns minutos para incorporar os sabores.
  • Adicione a água quente e o sal, então cozinhe até o líquido ser absorvido.
  • Finalize o arroz, soltando os grãos com um garfo para melhorar a textura.
  • Sirva as asinhas de frango com suco de laranja acompanhadas do arroz de cenoura ainda quente.
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