Arroz de Festa Colorido
Arroz de festa é um acompanhamento salgado, simples e colorido, preparado com legumes e uvas passas. É uma receita fácil, ideal para ocasiões especiais ou almoços em família.
Equipamento
- 1 Panela grande com tampa
- 1 Panela média para legumes
- 1 Frigideira ampla
- 1 Colher de pau ou espátula
- 1 Ralador para cenoura
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 1 xícara arroz
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa cebola picada
- 2 cenouras pequenas raladas
- 1 xícara uvas passas
- 1 xícara vagem picada
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão amarelo picado
- 4 colheres de sopa manteiga
- 1 fio azeite
- Sal a gosto
- 2 xícaras água fervente
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho até ficarem levemente dourados e bem aromáticos.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos para envolver os grãos no refogado antes de cozinhar.
- Adicione a água fervente e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o líquido secar e o arroz ficar macio.
- Enquanto o arroz cozinha, ferva a vagem em água com sal até ficar macia, mas ainda firme, e depois escorra bem.
- Derreta a manteiga em uma frigideira ampla e salteie a cenoura, os pimentões, as uvas-passas e a vagem até os legumes ficarem levemente macios.
- Junte o arroz cozido aos legumes e misture delicadamente para incorporar tudo sem quebrar os grãos.
- Transfira para uma travessa e sirva ainda quente.