Arroz de Camarão Simples e Saboroso
O arroz de camarão é um prato brasileiro leve e muito saboroso, preparado com camarões, tomates e caldo aromático. A receita combina textura cremosa, temperos equilibrados e preparo simples para refeições práticas e especiais.
Equipamento
- 1 Panela média
- 1 Mixer ou liquidificador
- 1 Peneira fina
- 1 Colher de madeira
- 1 Faca afiada
Ingredientes
- 450 g camarão limpo e com cascas reservadas
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho ralados
- ½ xícara arroz branco
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 2 unidades tomates picados
- 1 unidade pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa coentro picado
- sal a gosto
- Água suficiente para o caldo
Instruções
- Ferva as cascas do camarão em água por 15 minutos para preparar um caldo mais aromático.
- Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue cebola, alho e tomates até ficarem bem macios.
- Adicione o extrato de tomate e misture continuamente para criar uma base mais cremosa e encorpada.
- Em seguida, acrescente o arroz e mexa delicadamente para absorver melhor todos os sabores do refogado.
- Despeje o caldo peneirado aos poucos, porque isso ajuda o arroz a cozinhar uniformemente sem ressecar.
- Logo após, adicione os camarões e a pimenta dedo de moça para intensificar o sabor do prato.
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e os camarões rosados.
- Por fim, finalize com coentros picados e sirva imediatamente para preservar a textura cremosa do arroz.