Aqueça metade da manteiga em panela média e refogue a cebola até ficar macia, assim desenvolve base aromática.
Em seguida, adicione o arroz lavado e misture bem, para envolver os grãos e intensificar o sabor.
Acrescente a água fervente e o sal, então cozinhe em panela aberta até evaporar completamente.
Logo após, cubra com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos, para finalizar uniformemente.
Retire do forno e adicione as sultanas e as amêndoas, misturando delicadamente para distribuir textura e sabor.
Depois disso, incorpore a manteiga restante ainda quente, pois isso garante brilho e finalização mais cremosa.
Por fim, transfira para uma tigela de servir e solte levemente os grãos, para melhor apresentação.
